Sucre Maison　〜シュクレ　メゾン〜

今月のシュクレコースのお菓子の「チーズのパウンドケーキ」。 クリームチーズとカマンベールチーズを使い、粉はコーンスターチとアーモンドパウダーだけというもの。ほろっとして優しい味です。 ...続きを見る

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庭のモッコウバラが満開に。 黄色だけと思っていたら今年は白も咲き、木も去年より随分大きくなった様な・・・　 それにしても成長が早い！ ...続きを見る

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次々と子供たちが帰省して、にぎやかだった連休が終わって２日目。 今日ものんびり片付けやら掃除。 昨日は床の拭き掃除で、今日は１歳児の散らかし防止のためあちこちに仕舞い込んだものを戻したり、見当たらないものを探したり。 一度に片付ける気力もないし、その必要もないのでのんびりとマイペースでやってます ...続きを見る

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今月２度目のお届けのお花。 ３種類のスプレーバラ６本とかすみ草２本。 お店で買うより日持ちがするし、これで７５０円とはお得です。 ...続きを見る

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東京、京都に続き大阪の高島屋で１８日から開かれているお菓子展に行ってきました。 私がお菓子教室を開いた時に最初に来てくださった生徒さんが出品されるというので、 もしかして会場でお会いできるかな・・・と楽しみにして行ったのですが残念ながら会えませんでした。 でも、すばらしい作品を２点も出されていたので、とても懐かしく嬉しく思いました。 ...続きを見る

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沖縄に行ってきました。 今回はフリープランなので那覇周辺をぶらぶら。 もうＴシャツだけでも汗ばむ陽気 ...続きを見る

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新年度がスタートしたというのに、まだコートが手放せない寒さ。 でも庭の木や花の芽が膨らみ、確実に春が近づいているのを教えてくれています。 ...続きを見る

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「御座候」で買ったあんこを使った胚芽あんぱん。 胚芽は香ばしく、その上身体に良さそうなのでよく使います。 ...続きを見る

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今日も又寒くなり、雪がチラチラと。 ...続きを見る

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今月のシュクレコースのお菓子はチョコにアーモンドダイスにくるみにココナッツファインがはいった「チョコレートとナッツのクッキー」。 写真は、主人のテニス仲間に韓国ドラマのビデオを借りたのでお礼に焼いたもの。 いつもは袋に入れるのですが、直径７cm位と大きいので目先を変えてカップに入れてみました。 カヌレも一緒にと思い焼いたのに、型から外れずにぐちゃぐちゃになり失敗。 その失敗作をおいしいと言いながら食べ切った主人に複雑な思い・・・ ...続きを見る

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今日は生徒さんの希望で、パンではなくケーキ教室に。 ...続きを見る

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先月末にパソコンが壊れ、すぐに買い換えたのに立ち上げるまで手間取り いざ使えるとなったら面倒になってしまいHPは更新もせずそのまま・・・ これではいけないと思いブログだけ更新。 ...続きを見る

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最後の残りパイ生地を使ってショソン・オ・ポンム。 生地を薄く延ばしすぎたので、ショソン(スリッパ)のように延ばせたのは数えるほど でも、１時間煮込んだりんごのコンポートとナッツ２種、レーズンなどがたっぷり入って 今まで食べた中で一番おいしいりんごのパイになりました。 ...続きを見る

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冷凍庫の寄せ集めのシュクレ生地で松の実のタルトを。 ２番生地と３番生地？なので使いきらないとと思い厚めに延ばしてもまだ残ったので そのまま焼いてみました。 先日ＴＶでみた食パンにはちみつと黒胡椒をふったトーストを 真似をして焼いてみると、それがまたおいしくて・・・ ...続きを見る

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今年初のお届け花。 淡いピンクのお花が主だったので、入っていたお正月用のお花と入れ替え 赤い花器をそのまま使って活けてみました。 普段飾っている骨董品より玄関が明るくなり家族に好評です。 ...続きを見る

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昨年の　「イルプルの１年」　で習った　さつまいものアリュメット。 試食でとてもおいしかったので、是非作りたいと思ったうちの一つ。 おいしそうに焼けました。 ...続きを見る

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今月のパンのピロシキ。 いつもの習ったレシピ通りでなく具をたしてみました。 こちらの方がよりおいしい！ ...続きを見る

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気付けば今日は早くも６日。 フランスではエピファニー(公現祭)と言うそうで、伝統菓子のガレット・デ・ロワを焼きました。 クリームは、アーモンドクリームとカスタードクリームを合わせたフランジパーヌ。 中にフェーブを入れるのを忘れです。 ...続きを見る

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シュトーレン用等に漬けこんだドライフルーツや中途半端に残っている材料を使って今年最後のパン作り。４単位分捏ねました。 掃除もまだだし、年賀状もまだなのにこういうことはしたくなる ...続きを見る

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昨日はケーキ友達のピアノ教室のクリスマス会に 毎年焼かせてもらうバザー用の焼き菓子を持ってお出かけ。 今年も10袋程作らせてもらいました。 ...続きを見る

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